為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理,有效保障全校師生飲食安全,增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí),切實(shí)提高食品安全保障水平, 2月22日下午,菏澤中原藝術(shù)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校召開了由校長陳傳華、副校長陳崠等領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校各科室負(fù)責(zé)人、餐廳管理及部分從業(yè)人員參加此次食堂食品安全工作專項(xiàng)會(huì)議。
首先,校長陳傳華向參會(huì)人員傳達(dá)了《關(guān)于統(tǒng)籌做好2022年春季學(xué)校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂食品安全日常監(jiān)管、健全和完善食堂食品的管理制度,繼續(xù)落實(shí)學(xué)校教職工陪餐制度,深入開展食品安全專題培訓(xùn),食堂嚴(yán)格規(guī)范食品加工行為,確保各項(xiàng)措施能夠落實(shí)到各環(huán)節(jié)、各崗位。
陳校長指出,為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督工作,有效預(yù)防學(xué)校飲食突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,維護(hù)學(xué)校師生健康權(quán)益,全體參會(huì)人員要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校餐飲安全工作的重要性。做好學(xué)生食堂安全衛(wèi)生工作,不僅直接關(guān)系到每一個(gè)師生、家庭的切身利益,而且直接關(guān)系到社會(huì)、學(xué)校的穩(wěn)定大局,關(guān)系到學(xué)校未來發(fā)展。食品安,則學(xué)生安、家長安、社會(huì)安,食品安全工作必須警鐘長鳴,常抓不懈,餐廳負(fù)責(zé)人及工作人員從思想上要高度重視存在的食品安全問題,層層落實(shí)責(zé)任,確保學(xué)校食品衛(wèi)生不出任何問題,不留任何隱患。
然后,副校長陳崠組織食堂工作人員學(xué)習(xí)了《食品安全法》,明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任,切實(shí)抓好食品衛(wèi)生宣傳工作,提高食品衛(wèi)生安全水平,有效預(yù)防和控制食物中毒及食物性疾病的發(fā)生,創(chuàng)建安全衛(wèi)生的活動(dòng)和生活環(huán)境,切實(shí)保障師生身體健康。
會(huì)上,學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人周廣孔現(xiàn)場做了表態(tài)性發(fā)言,表態(tài)一定會(huì)按照國家政策及學(xué)校相關(guān)管理規(guī)定,重視食品安全,積極行動(dòng)起來,盡力消除一切食品安全隱患,保證全校師生的飲食安全。
最后,陳校長強(qiáng)調(diào)五要:一要嚴(yán)格把控進(jìn)貨關(guān),保證正規(guī)進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨質(zhì)量,所有購置原材料采取索證索票制度,不購買存放過期變質(zhì)原材料,;二要保障餐具清潔衛(wèi)生,做好防疫、防鼠、防蟲等工作;三要加強(qiáng)食堂工作人員的再學(xué)習(xí)再培訓(xùn),增強(qiáng)其業(yè)務(wù)能力和工作責(zé)任心;四要重視對食品的留樣工作,食品留樣數(shù)量以及相關(guān)記錄。五是加強(qiáng)食品安全臺(tái)賬制度,完善管理資料。做到有據(jù)可查、有備無患等工作要求。
食品安全工作重于泰山,此次會(huì)議將進(jìn)一步提升我校食堂管理水平,長期不懈地抓好食堂安全管理工作,讓食品安全的理念植根于食堂從業(yè)人員心中,為師生的健康飲食做好安全保障!